Вентиляция в кальянной

Типы вентиляции

В зависимости от местонахождения курительной, она может располагаться в отдельной комнате либо в главном зале, также выбирается та или иная вентиляция кальянной в жилом доме .

Принудительная вытяжная установка с естественным притоком

Воздухообмен, созданный на основе естественного поступления воздуха и монтажа вытяжки, является одним из экономных вариантов. Функционирует данная система по следующему алгоритму: приток воздуха происходит за счет неплотностей в окнах и при открытии окон и дверей, отработанный загрязненный воздух уходит через специальное вытяжное оборудование. Этот вариант в большей мере подходит для кухни. В кальянной важно выдержать баланс между приточным и отработанным вытяжным воздухом. Нецелесообразно устанавливать подобную систему и по другой причине: зимой в помещение попадают только холодные масс, которые способствуют снижению температуры. Постоянные сквозняки и температурные перепады — не лучший микроклимат особенно зимой.

Монтаж двух установок: принудительной и вытяжной

На втором месте по эффективности стоит вариант монтажа отдельных установок. Это значит, что устанавливаются приточные вентиляторы и принудительная вытяжка. Приточная система может быть с дополнительными функциями: очисткой и подогревом с помощью тэнов воздушных масс. Для регулирования подогрева воздуха можно использовать автоматику. Такая система эффективна, но не экономна, поскольку подогрев холодного воздушного потока электричеством зимой обойдется дорого. Но и эту проблему можно решить, если выбрать правильную автоматику, настраиваемую в зависимости от времени суток и сезона.

Система приточно-вытяжной вентиляции с функцией рекуперации

Моноблочная система с рекуператором тепла обойдется дороже, но эта установка в дальнейшем позволит сэкономить на электроэнергии и отоплении до 60-70% за счет прогревания входящего воздушного потока. При электрическом подогреве воздуха расход электроэнергии зимой будет около 8 кВт/ч, с рекуператором всего 1,5-2 кВт/ч.

Система оборудована теплообменником, в котором отработанный теплый воздух отдает свою тепловую энергию приточному холодному. Происходит возврат тепла назад в помещение.

Приточно-вытяжная вентиляция с рекуперацией и кондиционированием

К функции нагрева добавлена еще одна функция – кондиционирования. В зимнее время воздушные массы будут подогреваться, летом воздух можно охлаждать. Система вентиляции и кондиционер расположены в одном блоке, управление производится автоматикой, режим устанавливается в зависимости от сезона и времени суток. Такая система имеет свои плюсы:

• не требует создавать сеть воздуховодов и монтировать узлы снаружи;
• работает относительно бесшумно;
• имеет небольшие габариты;
• простота монтажа;
• легкость управления.

Для курительных комнат целесообразнее устанавливать системы отдельно: приточно-вытяжную установку и сплит систему.

Вентиляция с принудительным охлаждением

Существуют модели приточно-вытяжных систем, в которых охлаждение воздуха может производиться другим способом:

• через блок водяного охлаждения;
• через компрессорно-конденсаторный механизм;
• через водоохлаждающее устройство Chiller-fancoil.

Наиболее рациональной является система водяного охлаждения, при которой теплый воздух охлаждается. Проходя через систему холодного водоснабжения.

Существует также обменная приточно-вытяжная система, когда дефицит воздуха может быть компенсирован за счет других помещений путем открытия дверей. Такой тип вентилирования для кальянных не применяют.

Расчет вентиляции

Главное требование при расчете вентиляции в кальянной – соблюсти нормы воздухообмена на одного человека. Согласно СПиН этот параметр составляет 30-180 м3/ч. Нормы зависят от интенсивности курения в данный промежуток времени. Если в кальянной присутствует много посетителей, воздухообмен должен равняться 85-180 м3/ч. Такой многократный обмен необходим для качественной очистки воздуха. При низкой интенсивности — 35-50 м3/ч. Эти нормы требуют установки автоматики, в ручном режиме корректировать работу вентиляционной системы невозможно.

Производительности установки вентилирования рассчитывается формулой: L=N*Lнорм., где N — количество посетителей, L — норма воздухообмена согласно СНиП (этот параметр берется из таблицы СНиП).

Для комфортного времяпровождения в комнате должна быть оптимальная температура. Важно рассчитать мощность нагревательного оборудования, расчеты проводятся по формуле:

ОБ*0,36*Т/1000

Где:

• ОБ — объем воздуха, пропускаемого через вентиляторы в кубометрах в час;
• 0,36 — параметр теплоемкости;
• Т — данные по увеличению температурных показателей приточного воздуха

Далее проектировщики приступают к работе над проектом. Рассчитать необходимый воздухообмен и подобрать соответствующее оборудование можно, воспользовавшись онлайн-калькулятором на нашем сайте. Также всю необходимую информации по организации воздухообмена в кальянной можно получить у наших менеджеров.

Проектирование вентиляции в кальянной

При подготовке проекта в первую очередь определяется тип помещения, где будет располагаться кальянная. Это может быть отдельное помещение, где только можно будет курить, и выделенная изолированная зона на территории ресторана.

В первом варианте оборудуется мощная приточно-вытяжная установка. Во втором – осуществляется монтаж вытяжного устройства высокой производительности, приточный воздух будет поступать из общей вентиляционной системы. Тут следует учесть, что приток воздуха за счет общеобменной системы в зоны для курения скорость воздухообмена. Для предотвращения снижения скорости вентилирования рекомендуется соорудить тепловые завесы с опцией очистки воздушных масс.

Для составления проекта инженеру-проектировщику необходимо предоставить следующий пакет документов:

• план помещения с чертежами, включая запотолочное пространство;
• дизайн-проект зала;
• информация о количестве посетителей точное количество обслуживающего персонала;
• схема коммуникационных сетей.

При работе над проектной документацией учитываются финансовые возможности владельца заведения. На следующем этапе подбирается мощность оборудования.

Наши объекты

На сайте вы можете ознакомиться с примерами готовых типовых решений для кальянной. Стоит учесть, что подбор всего оборудования проводится на этапах подготовки технической документации и проектирования. Наши специалисты произведут все расчеты и подготовят проект согласно существующим нормативам СНиП, а также осуществят проектирование и монтаж вентиляции в кальянной.

При заказах, мы иногда сталкиваемся с проблемой, когда от нас требуют установить слабую по мощности вытяжку и приточное оборудование. Мы предупреждаем, что система вентилирования должна соответствовать нормам, Роспотребнадзор контролирует и производит замеры воздухообмена. При несоответствии заведение вынуждено платить в дальнейшем большие штрафы.

В некоторых кальянных уже сделана чистовая отделка, от нас требуется установить вентиляционное оборудование так, чтобы не нарушить интерьер. Это значительно усложняет работу проектировщиков. Кальянная — это заведение, где требуется особый подход к воздухообмену. Самодеятельность и монтаж не соответствующих по техническим характеристикам агрегатов может свести всю работу и затраты на «нет».

Монтаж вентиляции

Последовательность монтажные работ зависит от типа помещения и утвержденной схемы.

Особенности монтажа оборудования в курильне, расположенной в отдельной комнате

Мощность оборудования выбирается по принципу вытесняющей вентиляции. Устанавливаются воздуховодную магистраль, вытяжные решетки располагают на потолке, решетки с приточным воздухом монтируют в полу. Воздух будет эффективно обновляться, если мощность вытяжного агрегата будет выше приточного, оптимальная разница в давлении 5-10 Па. Такой подход создаст постоянный приток свежего воздуха, при таком подходе он не будет смешиваться с задымленным.

Особенности монтажа оборудования для кальянных, расположенных в отдельных зонах общего помещения

Для соблюдения нормируемых параметров вентиляции устанавливают приточно-вытяжную систему с опцией рекуперации. Также рекомендуется устанавливать дополнительно очистители воздуха и сплит системы. Первые — позволят уменьшить затраты на обогрев воздуха зимой, вторые — создадут более комфортную обстановку летом. Чтобы воздух из курильни не смешивался с воздухом общего зала ресторана или кафе, монтируется воздушная тепловая завеса.