Оформить по телефону
+7 (495) 260-02-90
Расчет и разработка
технического решения
Заключаем договор
на создание проекта
Проектируем
и согласовываем проект
Поставка оборудования
на объект
Монтажные и пуско-наладочные
работы
Содержание:
Кальянные — одни из самых посещаемых заведений. Поскольку при курении в воздух выделяется в большом количестве дым, его необходимо выводить. Многие владельцы заведений предполагают, что одной вытяжки для кальянной будет достаточно. Но добиться правильного воздухообмена можно только, рассчитав баланс между притоком и отводом воздушных масс. Эта задача для проектировщиков, которые определяют нормы воздуха на каждого посетителя и работника заведения. В помещении, где плохо организован воздухообмен посетители задерживаться не будут.
В курительной комнате требуется:
В зависимости от расположения заведения подбирают вентиляционное оборудование, например, вентиляцию для кальянной, расположенной в жилом доме, предусматривают принудительную индивидуальную приточно-вытяжную сеть.
Организация воздухообмена происходит по следующему алгоритму: приток воздуха ппоступает за счет неплотностей в окнах и при открытии окон и дверей, отработанный загрязненный воздух уходит через вытяжные устройства. Этот вариант больше подходит для кухни. Важно выдержать баланс между поступающим и отработанным вытяжным воздухом. К недостаткам такого способа относят: постоянные сквозняки и температурные перепады, зимой в помещение попадают только холодные массы, которые способствуют снижению температуры.
Приточная установка может быть с дополнительными функциями: очисткой и подогревом с помощью тэнов воздушных масс. Для регулирования подогрева воздуха можно использовать автоматику. Такая система эффективна, но не экономна, поскольку подогрев холодного воздушного потока электричеством зимой обойдется дорого. Но и эту проблему можно решить, если выбрать правильную автоматику, настраиваемую в зависимости от времени суток и сезона.
Моноблочная установка с рекуператором тепла позволит сэкономить на электроэнергии и отоплении до 60-70% за счет прогревания входящего воздушного потока. При электрическом подогреве воздуха расход электроэнергии зимой будет около 8 кВт/ч, с рекуператором всего 1,5-2 кВт/ч.
Устройство оборудовано теплообменником, в котором отработанный теплый воздух отдает свою тепловую энергию приточному холодному. Происходит возврат тепла.
К функции нагрева добавлена еще одна функция – кондиционирования. Зимой воздушные массы будут подогреваться, летом воздух можно охлаждать. Управление кондиционером осуществляют с помощью автоматики, режим устанавливают в зависимости от сезона и времени суток. Основные преимущества:
Полезно: для курительных комнат целесообразно устанавливать отдельно приточно-вытяжную установку и кондиционер.
Охлаждение воздуха происходит несколькими способами:
Наиболее рациональной является устройство водяного охлаждения — теплый воздух охлаждается, проходя через блок холодного водоснабжения.
За основу расчета вентиляции в кальянной – берут нормы воздухообмена на одного человека. Согласно СПиН этот параметр составляет 30-180 м3/ч. Нормы зависят от интенсивности курения в определенный промежуток времени. Если в заведении присутствует много посетителей, кратность составляет 85-180 м3/ч. Такой многократный обмен необходим для качественной очистки воздуха. При низкой интенсивности — 35-50 м3/ч. Эти нормы требуют установки автоматики, в ручном режиме корректировать работу вентиляционной системы невозможно.
Производительности установки вентилирования рассчитывается формулой: L=N*Lнорм., где N — количество посетителей, L — норма воздухообмена согласно СНиП (этот параметр берется из таблицы СНиП).
Для комфортного пребывания в курительной комнате температура должна быть оптимальной. Требуется рассчитать мощность нагревательного оборудования, расчеты проводятся по формуле:
ОБ*0,36*Т/1000
Где:
При подготовке проекта, в первую очередь, определяется тип здания, где будет располагаться кальянная. Это может быть отдельно стоящее здание, где только можно будет курить, и выделенная изолированная зона на территории ресторана.
В первом варианте оборудуется мощная приточно-вытяжная установка. Во втором – монтируются вытяжные устройства высокой производительности, приточный воздух будет поступать из общей вентиляционной системы. Тут учитывают, что приток воздуха за счет общеобменной системы в зоны для курения скорость воздухообмена. Для предотвращения снижения скорости вентилирования рекомендуется соорудить тепловые завесы с опцией очистки воздушных масс.
Для составления проекта инженеру-проектировщику необходимо предоставить следующий пакет документов:
Последовательность монтажные работ зависит от типа помещения и утвержденной схемы.
Если курительная комната расположена в отдельном помещении, то мощность оборудования подбирают по принципу вытесняющей вентиляции. Устанавливаются воздуховодную магистраль, вытяжные решетки располагают на потолке, решетки с приточным воздухом монтируют в полу. Воздух будет эффективно обновляться, если мощность вытяжки будет выше притока, оптимальная разница в давлении 5-10 Па. Такой подход создаст постоянный приток свежего воздуха, при таком подходе он не будет смешиваться с задымленным.
В кальянных, расположенных в отдельных зонах для соблюдения нормируемых параметров вентиляции устанавливают приточно-вытяжную систему с опцией рекуперации. Также рекомендуется устанавливать дополнительно очистители воздуха и сплит системы. Первые — позволят уменьшить затраты на обогрев воздуха зимой, вторые — создадут более комфортную обстановку летом. Чтобы воздух из курильни не смешивался с воздухом общего зала ресторана или кафе, монтируется воздушная тепловая завеса.
Норма подачи воздуха на чел/м3 | 35-50 с низкой интенсивностью курения |
Норма подачи воздуха на чел/м3 | 85-180 с высокой интенсивностью курения |
Кратность | 10-20 |
Все пожелания будут
учтены и проработаны
Сроки это очень важно.
Мы их соблюдаем!
Используем надежных
производителей
Контроль и помощь
на всех стадиях!